Я Повар!

Готовим билтонг.

Рецепт всем людям, которые занимаются здоровым образом в жизни, которые давно отказались от колбасы и сосисок купленных в магазине. Для приготовления понадобятся любое мясо - свинина, говядина, индейка и крупная соль. Лучше для билонга использовать морскую крупную соль. Насыпать соль на дно кастрюли и положить мясо. Сверху опять посыпать солью (обильно). Поставить в холодильник на трое суток.

Билтонг, это вяленое мясо по Южноафрикански. Озвучить правильно Билтонг, но на русский манер добавляем с мягким знаком для созвучности и поэтому произносим бильтонг. В отличие от купленного вяленого мяса в магазине, которое используется с добавлением селитры, вы сделаете такое мясо понятно без всяких химикатов.

Для чего в промышленных масштабах используется селитра? Для сохранения цвета мяса, чтобы оно презинтабельно выглядело. А нам это не нужно. Селитру не добавляем.
 Поэтому мы получаем хорошее вяленое мясо, полезное и вкусное.
 Которое можно употреблять в нашем рационе здорового питания. 

Трое суток прошло и из холодильника достаем хорошо просоленное мясо. Под прохладной водой его тщательно промыть. Насухо протереть полотенцем и завернуть в марлю. В зимний период вывешиваем свое чудо производство над домашней батареей. Таким способом вялить мясо полторы недели. Что касается летнего периода. Летом мясо можно подвешивать на балкон для сушки.

Вот такое вяленое мясо через полторы недели у вас должно получиться. Очень хорошее мясо, необычный вкус, рекомендую вам это сделать и попробовать. 

А это уже другой кусочек бильтонга, специально приготовлено для гостей. Здесь уже добавлена приправа в виде перца. Как играет цвет переливается, насколько красиво, никто никогда не догадается что это сделано в домашних условиях.

Желаем вам крепкого здоровья и всегда быть сытым!